Đậu hũ - Đặc sản của Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn đặc sản của vùng Tứ Xuyên. Đậu hũ Tứ Xuyên chiếm được cảm tình trong lòng thực khách bởi rất nhiều nguyên do có thể đây là một món ăn rất ngon và đặc trưng hoặc có thể là vì những câu chuyện thú vị xoay quanh cái tên của món ăn.

Đậu hũ Tứ Xuyên được làm từ thịt băm ướp gia vị xào chung với đậu hũ non cắt miếng nhỏ. Ngoài ra, người ta còn cho thêm vào món ăn tỏi, ớt, đậu tương cay, cộng thêm chút nước dùng và bột bắp để tạo độ sánh mịn cho món ăn.

Món đậu hũ Tứ Xuyên hấp dẫn thực khách bởi màu đỏ sánh của nước sốt và mùi nồng cay rất đặc trưng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm thấy độ mềm, mịn cả từng miếng đậu hũ, cùng chút đậm đà của miếng thịt băm ướp gia vị. Khi nghe qua, nhiều người sẽ cho rằng chế biến món ăn này không có gì khó nhưng khi bắt tay vào chế biến, để nấu được đúng vị đậu hũ Tứ Xuyên là điều không phải dễ dàng.

Để chế biến món ăn này đúng kiểu đòi hỏi sự khéo léo trong cách làm và sự tinh tế trong cách nêm nếm gia vị để đảm bảo cho đậu hũ non thấm được gia vị và không hề bị nát, thịt thật mềm ngon mà không hề bị dai, nước sốt vừa màu, độ sánh vừa phải.

Thưởng thức một miếng đậu hũ Tứ Xuyên và nghe câu chuyện kể về cái tên của món ăn này sẽ làm cho vị ngon của món ăn được tăng lên gấp bội phần. Tương truyền món ăn này được tạo ra bởi một người phụ nữ vô cùng khéo léo mang tên Trần Ma Bà. Nhờ sự khéo léo của người phụ nữ này, món đậu hũ đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp Thành Đô và cho đến tận bây giờ, món đậu hũ Tứ Xuyên vẫn là một nét duyên trong ẩm thực Trung Hoa.

Nguồn ảnh: Internet

Các bạn đang xem bài viết Đậu hũ - Đặc sản của Tứ Xuyên
Vui lòng ghi nguồn https://bestour.com.vn khi đăng tải lại bài viết này.