Thưởng thức những món ngon hấp dẫn của ẩm thực Quảng Bình

Bánh bột lọc sắn, tôm sông

Bánh bột lọc vốn là món ăn Huế, nhưng khi đến Đồng Hới, bánh được bổ sung thêm hương vị mới trở thành món ăn đặc biệt nhất của tỉnh Quảng Bình.

Vị ngon làm nên sự khác biệt của món bánh bột lọc Quảng Bình đó là tôm dùng làm bánh phải là loại tôm nhỏ ở cửa sông, vừa mang hương vị phù sa của đồng vừa mang vị mặn mòi của biển.

Bánh Xèo Quảng Hòa

Khác với bánh xèo miền nam hay những loại bánh xèo mà chúng ta thường ăn, bánh xèo Quảng Hòa được làm từ gạo lức cho nên khi chế biến xong bánh sẽ có màu đỏ gạch chứ không phải màu vàng như bánh xèo thông thường.

Tuy đơn giản nhưng  thưởng thức bánh xèo phải đủ món ăn kèm theo: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm. Trong đó món “cá chuối” thật đặc biệt, đó không phải tên một loài cá mà là chuối sứ bánh tẻ gọt vỏ, ngâm với nước chanh rồi thái nhỏ luộc chín, uốn thành hình con cá. Khi ăn bánh xèo cuốn rau sống, cá chuối, nộm rồi kẹp bánh đa kèm nước chấm ngon.

Khoai deo (khoai dẻo)

Khoai deo là món ăn dân dã, bổ dưỡng, mộc mạc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn của đất Quảng Bình.

Khoai deo ngon phải được làm từ loại khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, sau khi luộc xong sẽ được cắt ra thành từng lát mỏng và đem phơi khô trong 10 đến 12 nắng, độ dẻo của khoai sẽ phụ thuộc vào thời gian phơi nắng ít hay nhiều. Khi thưởng thức, bạn nên nhai chầm chậm để tận hưởng vị ngọt bùi của khoai deo lan tỏa nơi đầu lưỡi.

Gỏi cá nghéo

Cá nghéo là một loại cá mập nhỏ, đẻ con chứ không đẻ trứng, cá nghéo nhiều thịt, gan béo, thịt ngon, tuy da nhám nhưng khi được cạo bằng nước sôi thì cá nghéo lại trắng như bông, không còn mùi hôi tanh nữa. Cá nghéo được làm gỏi ăn với nước lèo, rau sống nhấm chút rượu thì thật là tuyệt hoặc kho với nghệ, mật, gừng cũng là món ăn bổ dưỡng. Bọc chứa bào thai cá nghéo được coi là món đại bổ dành cho người nghèo.

Nguồn ảnh: Internet.

Các bạn đang xem bài viết Thưởng thức những món ngon hấp dẫn của ẩm thực Quảng Bình
Vui lòng ghi nguồn https://bestour.com.vn khi đăng tải lại bài viết này.